العلا اپنی متنوع زرعی فصلوں کے لیے مشہور ہے، جو رمضان کے مہینے میں افطار اور سحر کے کھانوں کو خاص طور پر بڑھاتی ہیں۔
اس علاقے کا منفرد قدرتی ماحول تازہ اور اعلیٰ معیار کی پیداوار فراہم کرتا ہے، جو رہائشیوں اور زائرین کی میزوں کی زینت بنتی ہے، اور یہ زمین کے ساتھ نسل در نسل گہرے ثقافتی تعلق کی عکاسی کرتی ہے۔
العلا کی سب سے نمایاں فصلوں میں کھجوریں شامل ہیں، جو اپنی بہترین کوالٹی اور مختلف اقسام جیسے بارنی، حلوہ، اور اجوا کے لیے مشہور ہیں۔
اس کے علاوہ، اس علاقے میں مختلف موسمی پھل بھی پیدا ہوتے ہیں جیسے کہ سٹرس پھل (مختلف قسم کی اورنجز اور لیموں)، انار، انجیر، اور انگور۔
یہ پھل نہ صرف سحر کے کھانوں میں تازگی کا اضافہ کرتے ہیں بلکہ روزہ داروں کے لیے ضروری وٹامنز اور غذائی اجزاء بھی فراہم کرتے ہیں، ساتھ ہی مقامی مارکیٹوں کی حمایت کرتے ہیں اور رمضان کے دوران کمیونٹی کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔
پھلوں کے ساتھ ساتھ، العلا میں مختلف تازہ سبزیاں بھی اگائی جاتی ہیں، جیسے کہ کھیرے، ٹماٹر، بیگن اور مرچیں، جو پائیدار زرعی طریقوں کے ذریعے کاشت کی جاتی ہیں۔
یہ اجزاء رمضان کے روایتی کھانوں اور سلاد میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، اور روزہ داروں کے لیے متوازن غذا کی ضمانت دیتے ہیں۔
اس علاقے کے کئی فارم جدید آبپاشی کی تکنیکوں کا استعمال کرتے ہیں تاکہ سال بھر اعلیٰ معیار کی فصلوں کی پائیدار پیداوار کو یقینی بنایا جا سکے۔
العلا کی زراعت کی روایات اس علاقے کی وراثت سے گہرا تعلق رکھتی ہیں، جہاں کسان زرخیز زمین اور موافق آب و ہوا کا فائدہ اٹھاتے ہیں تاکہ فصلیں اگا سکیں جو مقامی آبادی اور زائرین کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔
رمضان کے دوران، تازہ اور غذائیت سے بھرپور پیداوار کی طلب میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔
اللہ العلا گورنری کے زرعی شعبے کی جانب سے فراہم کردہ اعداد و شمار کے مطابق، اس علاقے میں سالانہ پھلوں کی پیداوار تقریباً 127,000 ٹن ہے، جو 18,000 ہیکٹر سے زائد رقبے پر پھیلی ہوئی ہے۔
اناج کی پیداوار 800 ٹن سے زیادہ ہے، جو 200 ہیکٹر پر پھیلی ہوئی ہے، جبکہ چارے کی پیداوار 2,000 ہیکٹر سے زائد رقبے پر 40,000 ٹن سے زیادہ ہے۔
اس کے علاوہ، کھلی زمین میں سردیوں کی سبزیوں کی کاشت 60 ہیکٹر سے زیادہ ہے، جس کی سالانہ پیداوار 1,565 ٹن سے زیادہ ہے۔
جبکہ گرمیوں کی سبزیوں کی پیداوار 101 ہیکٹر پر 2,150 ٹن سے زیادہ ہے، اور محفوظ سبزیوں کے فارم تقریباً 25 ہیکٹر پر پھیلے ہوئے ہیں، جو ہر سال 1,500 ٹن سے زیادہ پیداوار دیتے ہیں۔